Свиная разделка. Балык, вырезка, ошеек, окорок, лопатка, ребро, гуляш., Дніпро

Мы берем полутушу удаляем шкуру, сало, кости и копыта. Остается одно мясо без кости (кроме ребра), а именно: балык(11%), вырезка(1%), ошеек(8%), окорок(30%), лопатка(15%), ребро(15%), гуляш(20%).
Все мясо с полутуши продаем комплектом, на круг, по 50грн/кг.
Цена указана со склада в Днепропетровске.