Сухое молоко имеет большую область применение в пищевой промышленности, это основная составляющая детского питания , а также в составе сухих каш, детских сухих смесей и т.п.
Применяется при производстве мороженного, кондитерских изделий (выпечка, конфеты печенье), сгущенного молока, хлеба, макарон и йогуртов. (//apkua.com)
Кроме того, сухое молоко используется в косметологии для приготовления масок и кремов.
Также его используют для восстановления молока при выпуске цельномолочной продукции в областях, испытывающих в них недостаток. Сухое молоко бывает цельным (СЦМ) или обезжиренным (СОМ)