Эти куры породы Кохинхин имеют вполне хорошую массу. Куры породы Кохинхин достигают 3-4 килограмм, а петухи могут расти и до 5-6 килограмм. Пышное оперение этой птицы считается их отличительной особенностью. Причем, покрыты перьями даже лапы. Обычно оперение у кур кохинхин голубоватого или черного цвета. Но сейчас можно увидеть и палевых кур, а также белых. Можно разводить кур породы кохинхин и для получения яиц, но все же, это больше мясная порода, так как в год одна курица дает приблизительно 120 яиц. Яйца достаточно крупные, скорлупа яиц кохинхина отличается золотистым оттенком, а желток при этом яркий и насыщенный, что нередко встречается у мясных пород кур. Еще одна отличительная особенность этой породы в том, что яйценоскость повышается в зимний период.