Фісташка - широко відомий горіх, який цінується за свої корисні властивості ще з давніх часів. Це джерело цілого ряду вітамінів, цінних дубильних елементів. Плід багатий на жирні олії (65%), білки і вуглеводи. Плоди фісташки мають приємний горіховий смак, ароматні та споживаються як ласощі у свіжому, так і підсоленому чи обсмаженому вигляді. Також широко використовуються у кондитерських виробах та кулінарії. Фісташки володіють хорошою загальнозміцнюючою дією на організм, використовуюються при значному фізичному і розумовому навантаженні.