Молочный Минизавод, Дніпро

МОЛОЧНЫЙ МИНИЗАВОД 1000л

Универсальная линия «Молочный цех ЛАКТА 1000» предназначена для переработки 1000л молока в смену и позволяет получить полный ассортимент молочных продуктов:
• молоко питьевое пастеризованное;
• кефир;
• сметана;
• йогурт;
• ряженка;
• пробиотические напитки. . .

Технологический процесс производства молочной продукции:
С целью получения конечного продукта необходимой жирностью, рассчитывают по формуле, требуемое количество обезжиренного молока. Часть цельного молока из резервуара 1
насосом 2 отправляют в конечный резервуар 4, а остальное подогревают до tо = 35 - 45 °С подают на сепаратор насосом. Полученные после сепарации сливки поступают в
накопительный бачок, а обезжиренное молоко поступает в резервуар 4. Нормализованную смесь пастеризуют и охлаждают до температуры заквашивания.
Сухая заквасочная культура ( закваска ) из пакетика высыпается в молоко при постоянном помешивании 40 мин. до полного растворения. Перед открытием пакетик
дезинфицируется спиртом. Мешалку останавливают, молоко оставляют для сквашивания. После образования сгустка с определенной кислотностью, включают мешалку и охлаждение.
Затем производится расфасовка. Продукт перемещают в холодильную камеру на охлаждение до tо = 2 - 4 °С.
Готовая продукция хранится при температуре tо = 2 - 4 °С.

Для получения всего ассортимента продукции в одну смену, компания Лакта - Сервис дополнительно комплектует:
1. Резервуаром для ферментации кисломолочной продукции;
2. Резервуаром для сливок/ферментации сметаны;
3. Гомогенизатором;
4. Автоматами фасовки готовой продукции;
5. Модульной централизованной мойкой CIP (//apkua.com)

Преимущества работы с Лакта - Сервис:

В отличии от других, мы не продаем оборудование как туалетную бумагу - мы предлагаем технологию;

В отличии от других, мы не оставляем клиентов для решения своих проблем с сезонностью изменения молока - мы производим совмесные выработки и отрабатываем технологию;

В отличии от других, мы поставляем линии под ключ, выполняя при этом:
1. Разработку технологических проектов (наличие сертификата инженера - проектировщика) с целью официального узаконивания производства;
2. Монтажные и пуско - наладочные работы оборудования (наличие Лицензии на монтажные работы);
3. Технологическое сопровождение, обучение персонала правилам работы на оборудовании и технологии переработки молока высококвалифицированными инженерами и
технологами;
4. Гарантийное и сервисное обслуживание сервисной бригадой;
5. Внедряем и отрабатываем заквасочные культуры и молокосвертывающие ферменты на сырье Заказчика.
6. Предоставляем ТУ.

Условия поставки линии
1. Срок поставки: от 30 дней с момента поступления предоплаты.
2. Условия платежей:
30% — предоплата;
70% — по факту готовности цеха к отгрузке;
3. Срок проведения монтажных и пуско - наладочных работ — от 2 до 5 дней.
4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пуско - наладочных работ.
5. Безвыездную технологическую и техническую консультацию Лакта - Сервис производит бесплатно, в течение всего срока эксплуатации установленного оборудования.

Дополнительное оборудование на основном сайте: www. lakta - service. com