Кокосовая стружка Медиум 65% (Индонезия), Київ

Кокосовая стружка - превосходное лакомство в сочетании с другими орехами и сухофруктами. Широко используется в кондитерской промышленности, придает неповторимый оттенок вкуса любому кондитерскому изделию, а также мясным блюдам. Кокосовая стружка применяется в хлебопекарном производстве в качестве обсыпки для сдобных изделий. В кондитерском производстве дополнительно еще внутрь, как наполнитель. Кокосовая стружка также используется для производства молочной продукции (в частности, как наполнитель для мороженного).
Кокосовая стружка – получается путем измельчения свежей кокосовой мякоти и дальнейшей просушки при высоких температурах.
Химический состав и калорийность кокосовой стружки
Пищевая ценность кокосовой стружки в среднем составляет: (//apkua.com)
жиры 65%
углеводы 14%
белки 13%
минеральные вещества 7%