Фитаза термостабильная, Київ

Фитаза – фермент, относящийся к подклассу фосфатаз, осуществляющий высвобождение хотя бы одного фосфат-иона из молекулы фитиновой кислоты.
Фитаза осуществляет как синтез, так и гидролиз фитиновой кислоты. Вследствие неспособности сельскохозяйственных животных и птицы продуцировать эндогенную фитазу, фосфор, кальций, белки и другие связанные фитиновой кислотой питательные вещества, становятся менее доступными. Для рационального использования питательного потенциала кормов и получения более экономичной и экологически чистой продукции животноводства и птицеводства целесообразно использовать микробную фитазу. Обогащение рациона микробной фитазой делает более доступными фосфор, кальций, цинк и медь, улучшает переваримость корма и стимулирует прирост живой массы. Эффективность использования микробной фитазы зависит от дозы, соотношения в рационе кальция и фосфора (Са:Р), обеспеченности витамином D3, состава рациона, возраста и генетических особенностей животных и птицы.