Коптильна кабина, Днепр

Коптильна камера призначена для термічної обробки м'яса, ковбасних виробів, риби, птиці, сиру тощо з електричним нагріванням за допомогою димогенератора та деревних стружок.

Комплектація:
• Коптильна камера на 1 візок;
• Візки для продукту в комплекті – 2шт;
• Димогенератор (виносний, вбудований);
• Контролери та датчики температури та вологості; (//apkua.com)
• Пульт керування.
• Автоматична система управління

Технологічний процес керується мікропроцесором на основі заданої програми. При необхідності можна складати власні програми та зберігати їх у пам'яті процесора. Передбачено можливість ручного керування. Дисплей інформує про всі задані величини та про всі поточні показники. Циркуляційна система забезпечує рівномірний розподіл температури та повітряно-димової суміші по всьому об'єму камери, як наслідок гарантує рівномірність розподілу температури всередині продукту та отримання однорідного кольору копчення у всій камері, що дозволяє досягти бажаного ефекту.

Димогенератор
Дим виникає від тління щіпи (стружки), яка автоматично транспортується із завантажувального бункера димогенератора. Підпал щіпи (стружки) забезпечується електронагрівальним елементом на спеціальній колосниковій решітці. Процес подачі та підпалу щіпи (стружки) керуються мікропроцесором.