Сушеный Порошок Чеснока. Концентрат, Киев

Представляем инновационный продукт для пищевой промышленности. Это сублимированный концентрат чеснока в порошке. Который производиться путем сублимации со 100% активацией Аллицина. Для сравнения сухой порошок чеснока после термической сушки содержит 1% Аллицина , а порошок сублимированного чеснока со 100 % активацией Аллицина - содержит 10% Аллицина. 1:10. Итого 100 грамм нашей продукции заменяют 1 килограмм обычного чесночного порошка.

Выращено и изготовлено в Украине.
(//apkua.com)
Аллицин — органическое соединение, сульфоксид, которое образуется при механическом разрушении клеток чеснока.

Аллицин не присутствует в чесноке, а образуется из своего предшественника — аллиина (Alliin), который, в свою очередь, образуется из аминокислоты Цистеина. В целом зубке аллиин и фермент аллициназа разделены: фермент находится в вакуолях, а аллиин — в цитоплазме. При нарушении целостности зубка его клетки разрушаются, и их компоненты вступают во взаимодействие, при этом образуется Аллицин.

Сублимационная сушка - это сушение свежезамороженных продуктов в условиях вакуума, где из них испаряется только вода, максимальное содержание витаминов и питательных элементов, форма, запах, цвет и вкус сохраняются.