Сток при дефростации не более4-7%
Вес тушек 1.1-1.4 кг
Идеально общипанная, укороченная шея. Без кровоподтеков.
Время приготовления не более 1 часа (варка, тушение).
Время приготовления по африканско/азиатской уличной культуре (кипяток+фритюр, 30-40 минут). (//apkua.com)
Упаковка 1 вариант: ящик крышка/дно 10-11 кг.
7-9 тушек в ящике.
Общий ПЭТ пакет.