Свиная шея – нежное и нежирное мясо. Это одно из самых мягких мест туши, обладающее отменными вкусовыми качествами. Свиная шейка ценится как высококачественное мясо, не требующее особой подготовки перед приготовлением. Обычно её запекают или жарят. Жирность шеи такова, что её хватает для запекания или жарки, однако готовое мясо выходит сочным, но не очень жирным.
Свиной ошеек - самая нежная часть свиньи, именно его обычно берут на шашлык.При покупке более 100кг. цена будет существенно ниже.