Какао-порошок алкализированный Индонезия (алкализируется в Украине).
Алкализированный какао порошок производят из тертого какао с использованием щелочей, которые снижают кислотность продукта, благодаря чему вкус такого какао порошка становится более насыщенным и мягким, он легче растворяется в воде и имеет более темный цвет .
Жиры - 10-12 % (//apkua.com)
Влажность - 3,8 % .
Срок хранения - 12 мес. Дата производства - январь 2018 г.
Рекомендуем какао вводить в тесто предварительно перемешав с мукой. При приготовлении шоколадного крема лучше соединить какао-порошок с разогретым маслом, после чего ввести в основную массу. это необходимо для избежания образования комочков в креме.