Трансглютаминаза - Фермент для склеивания белка, Винница

Трансглютаминаза (Транзим) - фермент - органический катализатор химических реакций, связывает белковые молекулы, образуя новые связи между аминокислотами, тем самым стабилизируя структуру белка.

Трансглютаминаза усиливает важные функционально-технологические характеристики протеинов, благодаря своей способности катализировать внутри- и межмолекулярное перекрёстное сшивание белковых молекул, что позитивно влияет на текстуру продукта.

Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина)

Купить трансглютаминазу у производителя: (//apkua.com)

+38 (067) 582 33 22
+38 (095) 582 33 22
+38 (098) 900 900 3
+38 (044) 499 88 01

https://ferment.enzim.biz/transglutaminaza.html