Мука пшеничная высшего сорта .
Мука изготавливается согласно ГСТУ 46.004 - 99 и согласно ГОСТу 26574 - 85 с такими качественными показателями:
Белизна 59 - 61 ед.
Клейковина 24 - 28 %
(//apkua.com)
ИДК 60 - 65 ед.
Число падения 230 - 380 сек.
Основное назначение муки — для выпечки хлеба. Кроме того, она применяется для выпечки блинов, пирогов, при изготовлении пельменей, хлебобулочных, кондитерских (торты, кексы, печенья, вафли, пряники) и макаронных изделий,
комбикормов, для приготовления клестера и соусов. Также мука используется для панировки, например, рыбы или котлет. Рекомендуется просеивать муку перед использованием для подсушивания, разрыхления и обогащения воздухом, необходимым для хорошего брожения.
Фасовка 50кг.